Damos importancia a la nutrición y también a la gastronomía local como parte del patrimonio cultural de un país. Sin embargo, no busquéis aquí lujos de la guía Michelin… Siempre que podemos ofrecer una excelente cocina, la encontrarás, pues nos encanta compartir cosas buenas y hacer Bonviure también en la mesa. Los menús combinan el aporte energético apropiado, el equilibrio dietético y las especialidades locales. Pero no siempre podremos dar excelencias y nos tendremos que conformar algunas veces con la comida nutritiva de los guardas de los refugios, hostales, etc., O bien los cocineros y porteadores en las travesías.
En los picnics del mediodía, cuando entran en el precio -muchas veces no entran porque es más apetitoso, económico e interesante comprarlos vosotros mismos en las tiendas del pueblo- están hechos según las manera de hacer y las posibilidades de cada alojamiento, y disponemos en este tema de poco margen. Pero estamos mejorando también este aspecto.
Si sigues una alimentación particular debido a intolerancias o alergias, no dejes de indicárnoslo cuando te apuntes.